Nieuwste recepten

Kipgehaktballetjes.

Kipgehaktballetjes.

Geplaatst op

Gehaktballetjes met kip!? Yup.

Ik maakte ze al eens eerder. Toen ook gegaard in de oven, maar er zijn genoeg dingen die ik nu eenmaal niet fotografeer (of in ieder geval niet blog-waardig) dus dat gebeurde hier ook mee.

Hier speelde nu het volgende ‘punt’, onze bijna-alles etende 'baby'wilden wij ook aan kip blootleggen....

Lees meer

Banketbakkersroom.

Banketbakkersroom.

Geplaatst op

Een lekker basisrecept wat goed fungeert als vulling van een taart, in de soesjes of klop er wat slagroom doorheen voor een lekkere room... Eenmaal zelf gemaakt wil je niet meer anders en dit is echt heel makkelijk!

Lees je mee? Voor een bakje vol heb...

Lees meer

Ananas-gemberjam.

Ananas-gemberjam.

Geplaatst op

Vroeger was ik thuis altijd dol op ananasjam! En nu dus ook al weer een tijdje de 'craving'.. Je komt het alleen bijna nergens tegen! Dus.. zelf maken! En dat pakt hartstikke goed uit.

Lees je mee? Voor 1 pot heb je nodig:

  • 325 gram ananas
  • 1 potje Chinese bakgember
  • 150 gram geleisuiker
  • Sap van 2 mandarijnen *...

Lees meer

Pangasius met tomaten en tijm

Pangasius met tomaten en tijm

Geplaatst op

Een lekkere bewuste maaltijd voor een doordeweekse avond. Ik hou mij steeds voor om wat vaker vis te eten. Denk aan een bordje viscurry, zalm uit de oven of iets dergelijks. Hoe dol ik er ook op ben, het komt er niet altijd van. Geen goede voornemens hoor haha, daar doe ik niet aan. Maar wel gewoon lekker genieten van...

Lees meer

Cake: basisrecept.

Cake: basisrecept.

Geplaatst op

Ik krijg best wel vaak de vraag hoe je een standaard-cake maakt. Meestal is mijn antwoord: "Ja, gewoon zo en dan een beetje dit..?!" Er zijn vast mensen die dit antwoord van mij herkennen.

Toch vond ik dat het wel eens tijd werd om mijn basisrecept voor een normale cake eens uit te werken. Dan kan ik iedereen voortaan...

Lees meer

Ricottawafels.

Ricottawafels.

Geplaatst op

Weer even bijkomen van alle oliebollen, appelbeignets en alle andere zoetigheden die je met de feestdagen of misschien wel als ontbijt weg peuzelt.. Beetje balansen noemen we dat dan in januari, toch? Het kenmerkende fenomeen (haha!).

Om maar in dat thema te gaan zijn deze ricotta-wafels een mooie optie. Lekker luchtig...

Lees meer

Tuna Melt Tortillas.

Tuna Melt Tortillas.

Geplaatst op

Een variatie op de Tuna Melt Tosti! Tonijn en gesmolten kaas, een gouden combinatie! Beetje machtig, maar ach...

Voor 2-3 personen.

  • 2 blikjes tonijn in olijfolie
  • 1 bol mozzarella
  • Paar eetlepels geraspte kaas
  • 1 gesnipperde rode ui
  • 1 fijngesneden (rode) paprika
  • 2 teentjes knoflook (fijngesneden) *...

Lees meer

Scones met framboos en chocolade.

Scones met framboos en chocolade.

Geplaatst op

De laatste zondag van 2017 en dan ook nog je ontbijt (of brunch) een extra boost geven? Maak dan deze scones!

VOOR 8 kleine scones.

  • 40 gram boter
  • 225 gram zelfrijzend bakmeel
  • 30 gram suiker
  • Snufje zout
  • 110 ml (amandel)melk
  • 40 gram (diepvries)frambozen
  • 40 gram stukjes pure chocolade
  • Extra melk...

Lees meer

Wentelteefjes van kerstbrood.

Wentelteefjes van kerstbrood.

Geplaatst op

Kerstbrood over? Of net zoals ik te veel gebakken? Ik heb een deel al in de vriezer gedaan. Maar ik wil nog een plekje overhouden voor de kalkoen, die gegarandeerd overblijft vanavond. Dus wat is dan een lekkere en feestelijke oplossing: wentelteefjes maken van het kerstbrood?

Wat heb je nodig:

  • Plakken kerstbrood *...

Lees meer

Vanille Yoghurt Panna Cotta met frambozentopping.

Vanille Yoghurt Panna Cotta met frambozentopping.

Geplaatst op

Nog niet eruit wat je met de kerst serveert als dessert? Ik zit vooral over de hoofdgerechten nog te malen, maar dat terzijde. Ik zag deze panna cotta langskomen, in een soortgelijke versie, bij Masterchef! Dit leek mij leuk, lekker(natuurlijk!) en ziet er door de frambozen topping ook echt geweldig uit! Zo geschiedde...

Voor...

Lees meer