Nieuwste recepten

​Knolselderij-aardappelpuree.

​Knolselderij-aardappelpuree.

Geplaatst op

Een welkome variatie op de welbekende aardappelpuree. Zo lekker bij een potje stoofvlees of juist met een rookworst. Er zijn volop mogelijkheden te noemen. Nu dacht ik wat extra groenten aan de puree toevoegen is ook wel eens leuk en lekker. Dus hop, een halve...

Lees meer

Aardappelschijfjes.

Aardappelschijfjes.

Geplaatst op

Een klassiek bijgerecht die je zo spannend kan maken als je zelf wil. Denk aan tijm. Of juist rozemarijn. Of toch citroenschil en marjolein? En voor een spicy touch ga je voor cayennepeper, knoflook en bijvoorbeeld geraspte kaas. Kortom genoeg te variëren!

Nodig voor 4 porties

  • 8 grote aardappelen (ik gebruikte...

Lees meer

Hasselback-aardappel van zoete aardappel.

Hasselback-aardappel van zoete aardappel.

Geplaatst op

Een leuke variant op de 'normale' hasselback-aardappel ofwel de aardappelwaaier...

Nodig:

  • Het aantal benodigde zoete aardappels
  • olijfolie
  • snufje zout
  • andere kruiden naar wens.

Verwarm de oven voor op 200 graden C.

Schil de zoete aardappel. Snij een klein stukje van de aardappel af aan de onderkant...

Lees meer

Groenten met pesto.

Groenten met pesto.

Geplaatst op

Eens een keer een andere boost aan je AVG of je groentemaaltje?

Pep ze eens met een lekkere huisgemaakte pesto.

Dit kan met snijbonen bijvoorbeeld, maar pesto is ook heerlijk bij je broccoli of gegrilde aubergine.

Wat je nodig hebt

  • groenten naar wens
  • pesto zoals deze met munt...

Lees meer

Pesto met peterselie.

Pesto met peterselie.

Geplaatst op

Tijdens tijden van stress wil ik niets liever dan ergens op stampen, rammen of wat dan ook. Herkenbaar? Ik heb mijn nagels laten zitten haha, maar het was wel leuk om deze pesto te stampen in mijn vijzeltje. Inmiddels is het examen alweer achter de rug, gelukkig.

Pesto wordt klassiek gemaakt met basilicum en o.a. pijnboompitten....

Lees meer

Haricots verts.

Haricots verts.

Geplaatst op

De feestdagen komen er weer aan, dus er mag gesmuld worden! Of het nu Pasen of Kerst is. We hebben altijd wel een excuus toch ;-)!

Deze haricots verts zijn een feestelijk bijgerechtje voor op je tafel.

Voor vier personen:

  • 200 gram haricots verts
  • plakjes eendenborstfilet (of anders pekelvlees bijvoorbeeld). *...

Lees meer

Spruitjes met brie en pecannoten.

Spruitjes met brie en pecannoten.

Geplaatst op

Ook zo dol op spruitjes?!

Ik moet zeggen dat ik de gekookte versie minder geslaagd vindt. Maar gewokt of gegratineerd, kom maar door! Ik postte laatst al deze versie met cranberries en balsamico-azijn. Erg geslaagd! En variëren moet je blijven doen toch?

Zo ook met deze versie...

Lees meer

Hasselback-aardappelen.

Hasselback-aardappelen.

Geplaatst op

Je ziet ze overal langskomen, de Hasselback-aardappel! Of simpeler.. een aardappel-waaiertje.

Het is even een snijklusje, maar het geeft een leuk resultaat voor op tafel!

Hoe maak je ze?

Nodig:

  • aardappelen (vastkokende of een zoete aardappel)
  • kruidenolie: bijvoorbeeld met salie en knoflook
  • grof zeezout

Verwarm...

Lees meer

Worteltjes met gember en tijm.

Worteltjes met gember en tijm.

Geplaatst op

Eens wat anders met de worteltjes! De worteltjes worden door de combinatie met de gember en tijm lekker zoet! Een heerlijk bijgerecht naast een stukje vlees of vis bijvoorbeeld.

Voor 2 personen heb je nodig:

  • zakje van 500 gram worteltjes (of een paar wortelen)
  • 2-3 cm verse gember (in plakjes)
  • 2-3 takjes verse...

Lees meer

Chocolademoelleux. (met Amaretto)

Chocolademoelleux. (met Amaretto)

Geplaatst op

Perfectie op een bordje? Bestaat dat?! Ik denk van wel! Dit toetje bevat een kern van zachte, warme chocolade. Wij ziijn al een tijdje op zoek naar hét ideale recept voor een moelleux, ookwel bekend als een chocolade-fondantcakeje!

Dit recept is geïnspireerd op de versie van Rutger van den Broek en het is subliem....

Lees meer