Nieuwste recepten

Salade met kikkererwten, feta en croutons.

Salade met kikkererwten, feta en croutons.

Geplaatst op

Ik kan nog nagenieten als ik aan deze salade denk! Lekkere kikkererwten, zoutje van de feta en dan knapperige croutons Ook benieuwd? Ik wil er eigenlijk niet meer woorden aan vuil maken ;-)

Voor 1 persoon heb je nodig

  • 50 gram Rauwkost
  • 30 gram feta
  • Handjevol croutons
  • 75 gram kikkererwten (uit blik)
  • 1...

Lees meer

Scones met framboos en chocolade.

Scones met framboos en chocolade.

Geplaatst op

De laatste zondag van 2017 en dan ook nog je ontbijt (of brunch) een extra boost geven? Maak dan deze scones!

VOOR 8 kleine scones.

  • 40 gram boter
  • 225 gram zelfrijzend bakmeel
  • 30 gram suiker
  • Snufje zout
  • 110 ml (amandel)melk
  • 40 gram (diepvries)frambozen
  • 40 gram stukjes pure chocolade
  • Extra melk...

Lees meer

Kwarkbollen met appel en cranberries.

Kwarkbollen met appel en cranberries.

Geplaatst op

De zoveelste variant op de kwarkbollen. Wist je dat het met yoghurt ook best prima kan?

Ik maakte ze al eens met yoghurt i.p.v kwark en voegde rozemarijn toe aan het beslag. Zie hier voor het recept.

Enfin, deze luchtige bolletjes zijn net uit...

Lees meer

Feta-rozemarijnbrood.

Feta-rozemarijnbrood.

Geplaatst op

Dit brood is een gevalletje: de koelkast moest leeg en er lag onder andere nog een stuk feta.. Ken je dat? Nouja, mijn brein werkt dus zo. Dan maar mee bakken ;-)!

  • 100 gram feta
  • 275 gram bloem
  • 1 zakje gist (7gram)
  • 150 ml lauwwarm water
  • 30 gram amandelmeel
  • 1 eetlepel knoflookpoeder en gedroogde rozemarijn *...

Lees meer

Scones.

Scones.

Geplaatst op

Eindelijk, ik ben weer aan het bloggen!

De afgelopen weken stonden in het teken van verhuizen, reizen naar het werk, gebroken nachten. En dat naast de gewone gang van zaken. Gelukkig is er mijn Grunnse keuken nog wel volop gekookt en ik wil eindelijk weer eens wat met jullie delen. Zoals deze scones.

Heerlijk met...

Lees meer

Panbrood met noten en gedroogd fruit.

Panbrood met noten en gedroogd fruit.

Geplaatst op

Bakken op zondag, yes! Dit heerlijke brood, oftewel het panbrood, maakte ik al eens eerder. Maar ik vergat, zoals wel vaker, op te schrijven wat er in zat. Soms volg ik een recept, maar meestal laat ik mij 'inspireren' door een recept. En dat gaat er van alles doorheen, zonder dat ik onthou wat ook alweer!

Het panbroodje...

Lees meer

Brood met honing en pecannoten.

Brood met honing en pecannoten.

Geplaatst op

Wie wat probeert, die heeft wat! Zoals wel bekend, ben ik (zijn wij hier) dol op vers brood. Alleen de geur van een goed rijzend deeg kan een geluksmomentje oproepen. Het zijn immers de kleine dingen die 't m doen toch?

Dit brood is net wat zoeter, maar toch ook heerlijk met een hartig beleg!

Voor een brood (6-7...

Lees meer

Haver-Breekbroodje.

Haver-Breekbroodje.

Geplaatst op

Heerlijk broodje! Lekker vullend door de extra havermout die erdoorheen zit.

Voor 8 kleine (breek)broodjes heb je nodig:

  • 250 gram bloem
  • 150 ml lauwwarm water
  • 30+10 gram havervlokken
  • 2 el olijfolie
  • 1/2 tl zout
  • 1 zakje gist (7gr)

Als je een keukenmachine hebt doe je alle ingrediënten hierin en meng...

Lees meer

Focaccia met rozemarijn en olijven.

Focaccia met rozemarijn en olijven.

Geplaatst op

Nodig voor 1 focaccia.

  • 500 gr volkorenmeel
  • 2 tl zout
  • 1 zakje gedroogde gist (=8gr)
  • 300 ml lauwwarm water
  • 3 el extra vergine oliijfolie
  • tarwebloem voor het bestuiven
  • grof zeezout
  • paar takjes verse rozemarijn
  • 2 handjes olijven (groen of zwart)

Met de hand

Meng in een grote mengkom de...

Lees meer

Chocolade-sinaasappelbollen.

Chocolade-sinaasappelbollen.

Geplaatst op

Brood was nog nooit zó snel klaar :)!

  • 50 gram pure chocolade
  • Rasp van 1 sinaasappel
  • 125 gram magere yoghurt
  • 125 gram (volkoren) bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1 ei
  • 2 tl honing
  • 25 gram cashewnoten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Hak de chocolade en de noten even fijn.

Meng alle ingrediënten...

Lees meer