Nieuwste recepten

Amandelspijs (suikerarm)

Amandelspijs (suikerarm)

Geplaatst op

Heerlijk, vorig jaar maakte ik eindelijk eens amandelspijs!

Lekker zoet en vol van smaak. En heerlijk als vulling in een kerstbrood of cake met peertjes... Nu is het zo dat amandelspijs nogal rijk is aan suiker. Dit is lekker (uiteraard!),...

Lees meer

Speculaas-peercheesecake.

Speculaas-peercheesecake.

Geplaatst op

Ieder jaar probeer ik er rond de feestdagen (dus alles rondom de Sint en Kerstdagen) aan te denken om de blog 'vol te gooien' met lekkere thema-gerelateerde hapjes. Naast dat de blog meer hobby dan baan is, moet het natuurlijk ook allemaal opgegeten worden ;-)!

Deze cheesecake was een mooi excuus in deze gezellige...

Lees meer

Paas-taart.

Paas-taart.

Geplaatst op

Het is bijna Pasen!

En naast eitjes, teveel lekker brood kan er vast ook nog wel taart bij! Dit taartje smaakt als een brownie, heerlijk hè? Hij is lekker snel klaar en een feest voor op tafel.

Voor 8 goede of 16 bescheiden puntjes ( in een 15cm bakvorm) heb je nodig:

  • 30 gr cacaopoeder
  • 50 gram chocolade (naar...

Lees meer

Sinaasappel-gembercake met cranberries.

Sinaasappel-gembercake met cranberries.

Geplaatst op

Deze smakelijke cake is precies wat je nodig hebt in deze donkere dagen net voor de kerst. Heerlijk luchtig en kruidig door de kaneel & gember. Lekker voor de kerstvisite maar natuurlijk ook op een gezellige verjaardag of gewoon omdat het kan.

Mijn testpanel was tevreden en daarom deel ik graag het recept met jullie!

Voor...

Lees meer

Marsala-mousse met kersen.

Marsala-mousse met kersen.

Geplaatst op

Een heerlijk, low-sugar toetje voor de feestdagen of gewoon voor nu!

Dit nagerechtje is een ommezwaai gefixt en staat feestelijk op de tafel! Je kan hem 'pimpen' zoals je wil met nog wat extra koekjes of chocolade bijvoorbeeld. Maar de basis is zo al erg smakelijk.

Voor drie personen heb je nodig

  • 2 eiwitten *...

Lees meer

Beef Wellington.

Beef Wellington.

Geplaatst op

Daar is het recept van de Beef Wellington dan eindelijk! Wat een heerlijk gerechtje, mals rundvlees in een knapperig jasje. Kan het beter?! Vast wel haha, maar maak 't eens. Het is het waard.

Ik ben stiekem best trots op het resultaat van mijn 1e versie van een Beef Wellington!

Dit recept is gebaseerd op de versie...

Lees meer

Saffraankip gevuld met abrikozen en olijven.

Saffraankip gevuld met abrikozen en olijven.

Geplaatst op

Dit receptje komt overeen met de kip die ik al eens eerder maakte voor mijn collegae. Alleen mochten dit keer mijn familieleden proeven! Ik paste het recept iets aan door groene olijven door de vulling te doen, meer noten en wat geitenkaas (i.p.v feta). Verder kleurde ik de kip geel met saffraanpoeder en kurkuma!

Als je...

Lees meer

Oeuf Cocotte

Oeuf Cocotte

Geplaatst op

Wat een heerlijke lunch! Dit receptje staat in het boekje van Yvette van Boven.

Voor een persoon heb je het volgende nodig:

Voorbereiding 5-10 min. Bereiding ca. 15 min.

Nodig:

  • 1 ei (evt. 2 voor de grote honger)
  • klein beetje boter
  • vulling naar eigen smaak (denk aan geitenkaas, gerookte zalm, ratatouille...

Lees meer