Nieuwste recepten

Rabarber Frambozencompote.

Rabarber Frambozencompote.

Geplaatst op

Hmmmm! Zei iemand: toetje? Ik ben dol op toetjes maar niet op extreem zoete. Dat vind ik echt een no-go. Geef mij maar iets met wat zurig fruit of juist de smaak van pure chocolade in een brownie.. Herkenbaar?

Dit nagerecht biedt jou qua smaken een beetje zuur, zoet en is eigenlijk vooral gewoon heel lekker!

Voor...

Lees meer

Chocolademousse.

Chocolademousse.

Geplaatst op

Een heerlijk recept voor een guilty pleasure waar je U tegen zegt. Huisgemaakte chocolademousse is toch het lekkerste wat er is. En zo verdraaid simpel...

Je hebt alleen een mengkom + een mixer (keukenmachine of handmixer) nodig... En natuurlijk de volgende ingredienten:

  • 200 ml slagroom
  • 100 gram gesmolten pure...

Lees meer

Tiramisu met frambozen.

Tiramisu met frambozen.

Geplaatst op

Wanneer je weer eens teveel aankopen in huis gehaald hebt en je overweegt wat je er toch mee moet doen. Dat gold hier voor de mascarpone. Ik overwoog een 2e kans te geven aan de worteltaart van Jamie Oliver. Een heerlijk recept die ik helaas toch liet mislukken. Ik overwoog een cheesecake en wel zoveel meer...

Maar het...

Lees meer

Vanille Yoghurt Panna Cotta met frambozentopping.

Vanille Yoghurt Panna Cotta met frambozentopping.

Geplaatst op

Nog niet eruit wat je met de kerst serveert als dessert? Ik zit vooral over de hoofdgerechten nog te malen, maar dat terzijde. Ik zag deze panna cotta langskomen, in een soortgelijke versie, bij Masterchef! Dit leek mij leuk, lekker(natuurlijk!) en ziet er door de frambozen topping ook echt geweldig uit! Zo geschiedde...

Voor...

Lees meer

Stoofpeertjes.

Stoofpeertjes.

Geplaatst op

Yum! Als je een goede fles rode wijn open-popt...en je dan bedenkt dat je eigenlijk nog niet zo goed tegen alcohol kan. Tsja, manlief drinkt (vrijwel) nooit, ja echt! Dus wat doe je dan? Ik heb wel eens eerder rode wijn ingevroren om weer te gebruiken in een pastasaus bijvoorbeeld. Dit kan prima, maar wat nog leuker is? Precies:...

Lees meer

Panna Cotta met pompoen.

Panna Cotta met pompoen.

Geplaatst op

Voor 2 toetjes:

  • 50 gram pompoenpuree
  • 125 ml karnemelk
  • 125 ml slagroom
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1.5 blaadje gelatine
  • 40 gram kristalsuiker
  • 1 theelepel vanille-extract.
  • mespuntje zout

Week de gelatine in koud water.

Verwarm...

Lees meer

Chocolademousse met salted caramel.

Chocolademousse met salted caramel.

Geplaatst op

Wat een feest! Chocolademousse met gezouten karamel! Deze mousse ontstond op een bizarre Chantal-logica.

Het is zo, ik wilde een taart maken. Maar toen ik nadacht en op Internet keek voor allemaal lekkere recepten waren alle taartjes gevuld met ingredienten die ik niet in huis had. En laat ik nu net, al is de supermarkt...

Lees meer

Tiramisu met sereh en geroosterde kokos.

Tiramisu met sereh en geroosterde kokos.

Geplaatst op

Een tijdje geleden mocht ik dineren bij Ron Gastrobar Indonesia! Heerlijk gedinerd en genoten van een rijsttafel!

Met een buik vol waagden wij ons toch nog aan een toetje. Mijn lieve vriendin genoot van een spekkoek creme brulee en ik? Ik had een tiramisu met sereh erin en kokos. Hoe deze precies gemaakt was?! Geen idee,...

Lees meer

Hangop met wilde perzik en frambozen.

Hangop met wilde perzik en frambozen.

Geplaatst op

Een zomers toetje na een 'simpele' BBQ. Hangop vind ik zelf altijd een traktatie, lekker stevig van structuur.

Heerlijk met wat fruit maar ook als hartig gerecht een feestje! Zie de labne op de blog!

Voor 6 porties heb je meer dan genoeg aan

*...

Lees meer

Charlotte met frambozen.

Charlotte met frambozen.

Geplaatst op

Voor 6 goede porties heb je het volgende nodig om deze charlotte te 'bouwen'

  • 500 gram ricotta
  • 100 gram Monchou
  • 4 el suiker
  • 5 blaadjes gelatine
  • 250 gram frambozen
  • topping: 125 gram frambozen + poedersuiker
  • bakvorm 20 cm
  • 2 pakken lange vingers

Week de blaadjes gelatine wat koud water.

Klop...

Lees meer