Nieuwste recepten

Banaan-chocoladeflapjes.

Banaan-chocoladeflapjes.

Geplaatst op

Lordie-lord, deze flapjes zijn delish. Ben een beetje in een bakmodus, as usual. Moet het alleen nog zelf laten staan. Maar goed, daar zijn andere blogs voor. We doen hier niet aan dieet-tips. Alleen lekker en goed eten ;-)! Of dat nu gezond of guilty is, laten we even in het midden.

Deze flapjes zijn in ieder geval...

Lees meer

Bosbessen-crumble.

Bosbessen-crumble.

Geplaatst op

Eindelijk weer een toetje!

Ik vond namelijk dat ik wat weinig nagerechten op de blog had staan! De website staat vol met taartjes, ontbijtjes of taartjes die je het liefst als ontbijt zou willen eten. Maar het aantal nagerechten was mwah.. Dit toetje maak ik best vaak en is altijd geslaagd! Het is een vruchtencrumble...

Lees meer

Custard.

Custard.

Geplaatst op

Heerlijk! Ook zo dol op custard?

Het is lekker bij een taart of als topping. Je kan het meebakken als topping... of gewoon zo opeten!

In ieder geval deel ik graag mijn receptje voor een custard met jullie!

Nodig voor een goede bak vol.

  • 450 ml melk
  • 1 vanillestokje
  • 3 eidooiers
  • 4 eetlepels kristalsuiker *...

Lees meer

Marsala-mousse met kersen.

Marsala-mousse met kersen.

Geplaatst op

Een heerlijk, low-sugar toetje voor de feestdagen of gewoon voor nu!

Dit nagerechtje is een ommezwaai gefixt en staat feestelijk op de tafel! Je kan hem 'pimpen' zoals je wil met nog wat extra koekjes of chocolade bijvoorbeeld. Maar de basis is zo al erg smakelijk.

Voor drie personen heb je nodig

  • 2 eiwitten *...

Lees meer

Chocolademoelleux. (met Amaretto)

Chocolademoelleux. (met Amaretto)

Geplaatst op

Perfectie op een bordje? Bestaat dat?! Ik denk van wel! Dit toetje bevat een kern van zachte, warme chocolade. Wij ziijn al een tijdje op zoek naar hét ideale recept voor een moelleux, ookwel bekend als een chocolade-fondantcakeje!

Dit recept is geïnspireerd op de versie van Rutger van den Broek en het is subliem....

Lees meer

Chocolademousse (zonder room).

Chocolademousse (zonder room).

Geplaatst op

Ja, je las het goed! Een heerlijke luchtige chocolademousse zonder slagroom! 1 groot feest en dat binnen 10 minuten klaar!

Hoe maak je dit?!

Voor twee porties:

  • 2 eieren (gescheiden)
  • 70 gram pure chocolade (70%)
  • eventueel een scheutje marsala of amaretto ;-)!

Scheid de eieren eerst.

Laat de chocolade...

Lees meer

Banana-icecream (met koffie en chocolade)

Banana-icecream (met koffie en chocolade)

Geplaatst op

Al eens ijs gemaakt van banaan?! Nee! Pak dan maar eens snel wat bananen uit de fruitschaal. Snij deze in stukjes en vries ze in. Dat is al direct stap 1 voor het ijs ;-)!

Als het weekend is en je relaxt op de bank heb je vaak (althans hier) snack-drang. Zo'n bakje banana-ijs is comfortfood maar dan low-fat, hoe relaxed...

Lees meer

Mango-mascarponetoetje.

Mango-mascarponetoetje.

Geplaatst op

Een heerlijk en snel toetje!

Een typisch gevalletje van de-koelkast-moet-leeg-en-dan-maak-je-dit :)

Voor twee personen:

  • 2 el mascarpone
  • kwart verse mango in stukjes
  • 5-6 el magere kwark
  • 2 blaadjes gelatine
  • Iets om de gelatine in los te koken (beetje slagroom of wat sap).
  • 1-2 tl slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker

Week...

Lees meer

Banoffee-toetje.

Banoffee-toetje.

Geplaatst op

Inmiddels is het al een tijdje terug dat ik aan mijn eerste baantje begon als arts-assistent. Of naja, tijdje terug...dat geldt voor 4 jaar toch wel :)?!

Enfin, daar maakte een collega een keer een banoffee-taart! Een taart met dulce de leche, banaan, room! Heerlijk, deze wil ik ook nog een keertje maken! Een ticket...

Lees meer

Stoofpeertjes met een sinaasappel-chocoladesaus.

Stoofpeertjes met een sinaasappel-chocoladesaus.

Geplaatst op

Heerlijk....en stoofpeertjes horen heus niet per se in de winter :-)! (vind ik). Dit receptje smaakt ten allen tijden goed, rond de feestdagen of gewoon rond de lente na een heerlijk diner!

Normaliter maak ik stoofpeertjes klaar op de 'klassieke wijze' dus... in rode wijn met kruiden zoals kaneel, steranijs e.d.

Ook...

Lees meer