Nieuwste recepten

Wortelwraps met kipfilet, hummus en rucola.

Wortelwraps met kipfilet, hummus en rucola.

Geplaatst op

Zo, het nieuwe jaar is ingeluid. En alle voornemens worden weer uit de kast getrokken. Of valt dat mee bij jou? 1 van de meest voorkomende: gezond eten of meer sporten... of in ieder gezonder leven.

Om je een handje te helpen en tevens (ook zonder voornemens) 1 van mijn favorietjes lunch-gerechtjes deel ik deze smakelijke...

Lees meer

Plaat Pizza met courgette, feta en rode ui.

Plaat Pizza met courgette, feta en rode ui.

Geplaatst op

Ooit zo'n simpele pizza gegeten? Simpel in de zin van het deeg dan.... Dit deegje hoeft namelijk in tegenstelling tot de 'klassieke' pizza niet te rijzen. Als je dat nu eens wil proberen, klik dan hier.

Enfin, over naar dit hapje! Het deeg is gemaakt van een combinatie...

Lees meer

Tonijnsalade.

Tonijnsalade.

Geplaatst op

Een frisse tonijnsalade voor op je brood of een toastje. Lekker zelfgemaakt en toch een beetje verrassend door de verstopte groenten in deze huisgemaakte versie.

Ik gebruik in dit recept mayonaise, maar als je liever halvanaise of zuivelspread wil gebruiken kan dat natuurlijk. Het gaat er vooral om dat de salade (of...

Lees meer

Ricottawafels.

Ricottawafels.

Geplaatst op

Weer even bijkomen van alle oliebollen, appelbeignets en alle andere zoetigheden die je met de feestdagen of misschien wel als ontbijt weg peuzelt.. Beetje balansen noemen we dat dan in januari, toch? Het kenmerkende fenomeen (haha!).

Om maar in dat thema te gaan zijn deze ricotta-wafels een mooie optie. Lekker luchtig...

Lees meer

Wentelteefjes van kerstbrood.

Wentelteefjes van kerstbrood.

Geplaatst op

Kerstbrood over? Of net zoals ik te veel gebakken? Ik heb een deel al in de vriezer gedaan. Maar ik wil nog een plekje overhouden voor de kalkoen, die gegarandeerd overblijft vanavond. Dus wat is dan een lekkere en feestelijke oplossing: wentelteefjes maken van het kerstbrood?

Wat heb je nodig:

  • Plakken kerstbrood *...

Lees meer

Broodje pittige kip en aardappel.

Broodje pittige kip en aardappel.

Geplaatst op

Vandaag is het 25 november en dat betekent onafhankelijkheidsdag in mijn geboorteland Suriname! Als ik aan Suriname denk heb ik veel associaties, maar 1 daarvan is lekker eten! Goh, hoe kan het ook anders?

Heerlijke gevulde broodjes met bakkeljauw of met pom. Of juist...

Lees meer

Yoghurt-pannenkoekjes.

Yoghurt-pannenkoekjes.

Geplaatst op

Een smakelijk ontbijtje of lunch. Even weer wat anders dan anders!

Lekker met plakjes banaan e/o voor een zoetje honing of maple-syrup. Voor 6 pannenkoekjes heb je nodig:

  • 175 gram yoghurt
  • 1 ei
  • 60 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder

Klop de yoghurt in een kom met een garde tot het glad en romig is. Voeg...

Lees meer

Havermout met peer en pure chocolade.

Havermout met peer en pure chocolade.

Geplaatst op

Even een kijkje op 'mijn' ontbijttafel. Meestal is het niet meer dan een boterham met (pinda)kaas of zuivelspread.. Maar als ik in de ochtend iets meer tijd heb mag ik graag een bordje havermout klaar.

Deze variant is heerlijk en lekker vullend. En zeker met die koude dagen een goede start van de dag.

Voor 1 portie...

Lees meer

Avocado-feta Spread.

Avocado-feta Spread.

Geplaatst op

Heerlijk voor op je boterham, toastje of cracker!

Voor twee rijkelijk belegde crackers of gewoon een kommetje vol:

  • 1 Rijpe avocado
  • Blokje feta
  • Snufje zout
  • Theelepel citroensap
  • Evt wat cayennepeper.

Doe dit bij elkaar en prakken maar!

Ik kan er echt niet meer van maken, lieve volgers..

Vooruit,...

Lees meer

Appel-kaneelpannenkoeken.

Appel-kaneelpannenkoeken.

Geplaatst op

Het normale leven is weer begonnen. Ik ben weer aan het werk, na 17 weken (!) thuis. Dit klinkt buitensporig veel, maar de weken zijn echt voorbij gevlogen. Van een wereld van luiers, knuffelen en voeden over naar de orde van de dag: anesthesiologie. Als ik dit schrijf mag ik nog even thuis genieten (een weekje) maar ik...

Lees meer