Nieuwste recepten

Appel-kaneelpannenkoeken.

Appel-kaneelpannenkoeken.

Geplaatst op

Het normale leven is weer begonnen. Ik ben weer aan het werk, na 17 weken (!) thuis. Dit klinkt buitensporig veel, maar de weken zijn echt voorbij gevlogen. Van een wereld van luiers, knuffelen en voeden over naar de orde van de dag: anesthesiologie. Als ik dit schrijf mag ik nog even thuis genieten (een weekje) maar ik...

Lees meer

Bladerdeegtaartjes met feta.

Bladerdeegtaartjes met feta.

Geplaatst op

Deze hartige bladerdeegtaartjes (-bakjes?) zijn heerlijk voor in het weekend op de brunch- of lunchtafel. Snel klaar te maken en je kan uiteraard volop variëren met de vulling.

Voor zes stuks heb je nodig:

  • 30 gram feta
  • Handje doperwten
  • 1/2 rode gesnipperde ui
  • Twee eieren
  • Snuf zout en zwarte peper *...

Lees meer

Chocolade-granola.

Chocolade-granola.

Geplaatst op

Een hele bak van deze granola maakt je ontbijt (of je snackbui, you name it) een feest

Granola is niet meer dan een 'verzamelnaam' voor allemaal lekkere dingen zoals havermout (of vlokken), noten, gedroogd fruit e/o chocolade. Bedenk hier een van vele varianten op en je hebt een homemade 'lekkernij' om je bakje yoghurt...

Lees meer

Wentelteefjes met frambozen en chocolade.

Wentelteefjes met frambozen en chocolade.

Geplaatst op

Een verwenmoment hoort bij het weekend of gewoon omdat je er zin in hebt! Deze wentelteefjes zijn een traktatie, wat zeg ik: een ware guilty pleasure, op je bord! Smakelijk door de volle chocoladesmaak en het lekkere brood gebakken in boter... zal ik doorgaan?

Voor 2 porties heb je nodig;

  • 6 blokjes chocolade *...

Lees meer

Mugcake: upside-down met ananas.

Mugcake: upside-down met ananas.

Geplaatst op

Een tropische vorm van een mugcake! Voor een beetje lente-achtige zomer op je ontbijt-bordje!

Voor 1 portie heb je nodig

  • 50 gram havermout
  • 1 plakje ananas (plakje uit blik)
  • 1 el ananassap
  • 1 ei
  • 1 rijpe banaan
  • 1 tl bakpoeder

*Ik gebruikte een souffle-bakje voor de mugcake, vet deze voor gebruik goed...

Lees meer

Wraps met kipfilet en mangochutney.

Wraps met kipfilet en mangochutney.

Geplaatst op

Voor wie mij volgt op Instagram is er wel eens te zien dat er iets uit mijn voorraadkast opduikelt waar ik geen bestemming voor weet. De ene keer vind ik een verdwaalde chocoladereep en nu dus een potje mango-chutney. Nog niet over datum hoor, zo erg is het ook weer niet ;-)!

Deze...

Lees meer

​Rosbief-sandwich met hüttenkase en rauwkost.

​Rosbief-sandwich met hüttenkase en rauwkost.

Geplaatst op

Wanneer je iets niet meer mag, krijg je er destemeer zin in. Dat heeft de afgelopen maanden voor dingen als wijn, rood vlees of sushi zo moeten zijn. Gek, dingen die je niet eens wekelijks eet (soms niet eens maandelijks) die je nu opeens echt kan 'missen'.

Inmiddels ben ik alweer 4 weken terug bevallen en ja, de rosbief...

Lees meer

Wentelteefjes met yoghurt en bosbessen.

Wentelteefjes met yoghurt en bosbessen.

Geplaatst op

Wie is er nu niet dol op een lekker zoet ontbijtje?! Wentelteefjes zijn hier favoriet, niet voor iedere dag of week. Maar op zijn tijd een heuse verwennerij!

Voor (in ieder geval) 6 wentelteefjes heb je nodig

  • 6 boterhammen (eventueel zelf gesneden, dan kun je de dikte bepalen)
  • 350 ml melk
  • 2 eieren
  • Paar...

Lees meer

Crêpes (Franse)

Crêpes (Franse)

Geplaatst op

Als ik dit schrijf ben ik nog volop in verwachting van onze kleine. De uitgerekende datum komt steeds dichterbij. Rare cravings zijn er de afgelopen 40 weken niet echt geweest. In fasen was ik dol op beschuit met pindakaas en vooral veel fruit is er doorheen gegaan. Betrekkelijk onschuldig en daar is de weegschaal het gelukkig...

Lees meer

Tosti met brie en jam.

Tosti met brie en jam.

Geplaatst op

Eenvoud kan net zo lekker zijn, neem nou deze (al zeg ik het zelf) briljante tosti!

Wat je nodig hebt?

  • twee boterhammen
  • plakjes brie
  • paar theelepels jam
  • likje boter

Verwarm een grillpan of -apparaat.

Besmeer de boterhammen met een laagje jam. Leg de plakken brie op 1 helft en dan de andere boterham...

Lees meer