Nieuwste recepten

Tuinbonensalade.

Tuinbonensalade.

Geplaatst op

Tuinbonen, ook wel favabonen genoemd. Ik had hiervoor nog nooit met tuinbonen gewerkt (gekookt).

Niet uit een blikje én al helemaal nooit gedopt. Bij mijn plaatselijke Turkse super zag ik de tuinbonen liggen en besloot een handje mee te nemen. Tsja, wat doe je er dan mee?! Eerst maar eens enkelgedopt. Beetje gelezen...

Lees meer

Havermout; Baked oats met vijgen en aardbeien.

Havermout; Baked oats met vijgen en aardbeien.

Geplaatst op

Havermout is tegenwoordig mijn favorietje ontbijtje! Het is minder saai dan sommige denken, er zijn echt meer dan zat variatiemogelijkheden. Ik las al vaker wat over de 'Baked Oats' ofwel de gebakken havermout. Instagram staat er vol van. Dus ik bedacht mijn eigen versie! Probeer 'm...

Lees meer

Focaccia (volkoren) met olijven en rozemarijn.

Focaccia (volkoren) met olijven en rozemarijn.

Geplaatst op

Dit brood bakte ik voor een lekker dinertje met vrienden als voorgerechtje voor erbij. Ik serveerde het met olijfolie (bedrupt met wat balsamico), een tapenade en grof zeezout.

Bereidingstijd (+wachttijd) 2.5 uur. Baktijd 20-25 min.

Het recept voor dit brood is niet anders dan die van de andere focaccia...

Lees meer

Wrap, maar dan van ei.

Wrap, maar dan van ei.

Geplaatst op

Eens wat anders met de lunch? Maak dan deze wrap gemaakt van ei. Volop variatie mogelijk.

Te vullen met vlees, vis, groenten of een combi :)

Eerder maakte ik de wrap al gevuld met spinazie, gegrilde portobello, tomaat en paprika. De foto heb ik veranderd voor deze versie met zalm, avocado en tomaat!

Voor 1 persoon...

Lees meer

Havermout (recepten).

Havermout (recepten).

Geplaatst op

Havermout. Je komt het overal tegen tegenwoordig. Of dit nu na het bekende boek De Voedselzandloper is. Geen idee, maar het speelt zeker een rol. Normaliter ben ik niet zo van het volgen van een hype, maar na toch het een en ander gelezen te hebben over havermout ben ik ook om.

Voordelen van de havermout zijn onder...

Lees meer

Oeuf Cocotte

Oeuf Cocotte

Geplaatst op

Wat een heerlijke lunch! Dit receptje staat in het boekje van Yvette van Boven.

Voor een persoon heb je het volgende nodig:

Voorbereiding 5-10 min. Bereiding ca. 15 min.

Nodig:

  • 1 ei (evt. 2 voor de grote honger)
  • klein beetje boter
  • vulling naar eigen smaak (denk aan geitenkaas, gerookte zalm, ratatouille...

Lees meer

Biscotti.

Biscotti.

Geplaatst op

Knapperig, zoet en gewoon lekker! Deze heerlijke koekjes smaken voor mij alsof ze zo uit de verpakking van de winkel komen. Ik zal niet zeggen zoals bij de echte Italiaan, dat zijn teveel credits. Alleen wist ik wel na het bakken van deze dat ik ze in de winkel voortaan niet meer haal. En jij....Jij hopelijk ook nadat...

Lees meer

Focaccia met rozemarijn.

Focaccia met rozemarijn.

Geplaatst op

Ook zo dol op de geur en smaak van vers brood! Heerlijk, met wat goed beleg of alleen een goede olijfolie! Brood maken is ontzettend leuk, maar kost wel een beetje tijd. Besluit deze focaccia dus niet op zondagochtend om 11 uur te maken (even) voor de lunch ;-)!

Voorbereiding (+wachttijd) zeker 2 uur. Baktijd 25-30...

Lees meer