Nieuwste recepten

Rabarber Curd

Rabarber Curd

Geplaatst op

Ein-de-lijk, weer een receptje online!

En direct met een lekker seizoensgerelateerd receptje met rabarber. Curd, als in lemoncurd, alleen dan met rabarber! Heerlijk. Ik verwerkte deze in een cheesecake, die komt ook snel online! Beloofd :)

Voor een goede pot vol (of voldoende voor 1 grote cheesecake)

  • 540 gram...

Lees meer

Pasta met bolognesesaus van kip en olijven.

Pasta met bolognesesaus van kip en olijven.

Geplaatst op

Bolognesesaus, heerlijk! Ik maak dit meestal klaar met rundvlees, rode wijn, groenten. Ik heb mij alweer een tijd terug voorgenomen minimaal 1x per week te koken uit een van mijn kookboeken. Tot nog toe gaat dat best redelijk. Het werd dit keer dit recept: een heerlijke variatie op een recept van Matt Preston. Ook ene bolognesesaus,...

Lees meer

Lasagna met gehakt, courgette en spinazie.

Lasagna met gehakt, courgette en spinazie.

Geplaatst op

Bijna weekend en zin in wat uitgebreider koken? Deze lasagna doet het altijd goed op tafel!

Voor vier porties heb je nodig

  • 400 gram mager rundergehakt
  • 1 grote courgette (geraspt)
  • 100 gram verse spinazie
  • 4 grote tomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 eetlepels tomatentapenade
  • 1 grote rode ui
  • 3 teentjes...

Lees meer

Pasta met sperziebonen, tomaatjes en kip.

Pasta met sperziebonen, tomaatjes en kip.

Geplaatst op

Mijn diensten gaan weer beginnen. Ik doel dan op de onregelmatigheid.

Op zich geen ramp, maar het is vooral eventjes geleden dat ik in deze ‘flow’ zat. De grootste valkuil voor mij is vooral hoe of wat te eten. Nachtdiensten zijn een valkuil voor gesnack en in de avonddienst laat je je misschien snel verleiden voor...

Lees meer

Pasta met tonijn, doperwten en tomaatjes.

Pasta met tonijn, doperwten en tomaatjes.

Geplaatst op

Een heerlijke, makkelijke maaltijd voor doordeweeks! Liever geen tonijn? Laat deze weg of vervang door stukjes (gerookte) kip of zalm bijvoorbeeld.

Voor twee personen heb je nodig:

  • Farfalle 150 gram
  • 1 blikje tonijn in olijfolie
  • 100 gram (diepvries)doperwten
  • 10 middelgrote tomaatjes
  • 2 knoflookteentjes *...

Lees meer

Pasta van semolina.

Pasta van semolina.

Geplaatst op

Eerder plaatste ik al eens een basisrecept voor pasta online!

Dit onderstaande recept is minstens zo lekker. Door de semoline en extra eidooier wordt de pasta extra rijk van smaak. Heerlijk voor de tagliatelle maar ook voor de ravioli die ik ermee maakte!

Voor 2...

Lees meer

Lasagne van Jamie Oliver.

Lasagne van Jamie Oliver.

Geplaatst op

Zoals bekend, kook ik vrijwel altijd hier. Toch verraste Jeroen mij (alweer een tijd terug) met deze overheerlijke lasagne. Uiteraard exact volgens recept en soms is dat ook gewoon met meeste veilige. Deze lasagne is werkelijk heerlijk. Ook maken? Lees mee!

Je hebt voor 3-4 porties het volgende nodig:

• 1 tl gemalen...

Lees meer

Pasta-ovenschotel met artisjok, kip en olijven.

Pasta-ovenschotel met artisjok, kip en olijven.

Geplaatst op

Voor vier goede porties van deze heerlijke ovenschotel heb je het volgende nodig.

  • 100-150 gram penne
  • 50 gram zwarte olijven
  • Twee kipfilets (in blokjes)
  • 1 blik artisjokken-harten (uitgelekt)
  • 1 tomaat
  • 1 sjalot
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 bol mozzarella
  • Parmezaanse kaas of pecorino
  • Olie
  • Zout en...

Lees meer

Lasagna met tonijn, ricotta, courgette en aubergine.

Lasagna met tonijn, ricotta, courgette en aubergine.

Geplaatst op

Voor een schaal van 20 cm doorsnede heb je nodig

  • 400 gram tomaten uit blik
  • 250 gram ricotta
  • 160 gram tonijn in olijfolie uit blik
  • 1/2 courgette in plakken
  • 1/2 aubergine in plakken
  • Lasagna-Bladen
  • 1 kleine gesnipperde ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • Paar blaadjes verse basilicum *...

Lees meer

Pasta-salade met rucola, tomaat en mozzarella.

Pasta-salade met rucola, tomaat en mozzarella.

Geplaatst op

Jaren geleden at ik deze salade of misschien een variant hierop bij een toenmalig studie-genoot!

Volgens mij was het in mijn studententijd dat ik niet veel verder kwam dan de eetbakjes van mijn moeder of pasta met saus uit een pakkie. Een favo-maaltje als ik op koopavond aan het werk moest haha :)!

Inmiddels wat...

Lees meer