Nieuwste recepten

Mango Salsa.

Mango Salsa.

Geplaatst op

Een lekkere salsa voor bij je salade, een stukje vlees of als een frisse tegenhanger van de (vegetarische) BBQ? Misschien is deze mangosalsa een goede toevoeging?

Lekker fris door de munt, zoet door de rijpe mango en een beetje spicy door de chilIpeper.

Voor 1 bakje vol heb je nodig

  • 1 rijpe mango (in blokjes...

Lees meer

Komkommer-muntsaus.

Komkommer-muntsaus.

Geplaatst op

Nu het BBQ-seizoen is aangebroken komen alle smakelijke sausjes weer op tafel. Ketchup, barbequesausjes of een lekker pittig chili-sausje. Om alles nog enigszins in balans te houden een lekkere lichte saus erbij voor de blog.

Lekker fris door de munt. De saus heeft wat weg van een tzatziki, maar dan een versnelde versie.

Voor...

Lees meer

Yoghurt-knoflooksaus.

Yoghurt-knoflooksaus.

Geplaatst op

Ideaal voor bij de BBQ of je broodje shoarma!

Een romige saus, waar je nog best een lepeltje meer van mag opscheppen.

Nodig voor 1 bakje vol

  • 100 ml halfvolle yoghurt
  • 1 uitgeperste knoflookteen
  • sap van 1/2 limoen
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 2 theelepels mayonaise
  • zout naar wens.

Meng dit...

Lees meer

Olijven-paprikatapenade.

Olijven-paprikatapenade.

Geplaatst op

Voor een goed bakje vol van deze smakelijke tapenade heb je nodig:

  • 60 gram groene olijven
  • 60 gram zwarte olijven
  • 2 gegrilde paprika's (eventueel [zelfgemaakt])
  • 3 el olie (of gebruik de olie van de paprika's uit pot, zoals ik deed)

Een sneller recept is er bijna niet!

Doe dit allemaal in een mengbeker...

Lees meer

Tonijnspread.

Tonijnspread.

Geplaatst op

Het is alweer woensdag! Bijna weekend zal ik niet zeggen, maar de week zit er wel weer bijna op!

Ik kreeg laatst de vraag of ik ook kan genieten van een gewone boterham met een gebakken eitje! Tuurlijk kan ik dat. Maar mijn lijst met wat ik wil maken is zo ontzettend lang dat ik dat veel te saai vind. Of nouja, saai....

Lees meer

Hummus.

Hummus.

Geplaatst op

Hummus, je weet wel dat kikkererwtengoedje wat ik overal het liefst bij eet!

De mensen die mij kennen, vooral mijn collegae, weten dat ik vaak een bakje mee heb! Ik heb al varianten gemaakt met rodebieten, spinazie en met pompoen. En ik bedacht me dat ik mijn basisrecept nog niet...

Lees meer

Labne (Turkse hangop met kruiden)

Labne (Turkse hangop met kruiden)

Geplaatst op

Een tijdje terug alweer (lees: met Pasen!) was ik op het Culy Food Festival. Hier maakte ik kennis met het lekkere dipje Labne. Labne is een soort hangop van Turkse yoghurt met lekkere kruiden.

Ik maakte een versie met muntolie, sumak & amandelschaafsel maar het kan met zoveel meer! Ik at hierbij een kruidig polenta-platbrood!

Ook...

Lees meer

Doperwten-hüttenkäse spread.

Doperwten-hüttenkäse spread.

Geplaatst op

Soms is eenvoud het makkelijkste. Doperweten hebben een bijzondere smaak die goed naar voren komt in een spread maar ook in een soep bijvoorbeeld. Kijk hiervoor ook naar de doperwten-avocadosoep die ik eens maakte.

Nu had ik iets bedacht met de zoetige smaak van doperwten en een...

Lees meer

Muntpesto.

Muntpesto.

Geplaatst op

Voor een goede schaal vol heb je het volgende nodig:

  • 1 volle bos verse munt
  • 6-7 eetlepels olijfolie
  • 70 gram hazelnoten
  • 1 teentje knoflook
  • een handje groene olijven.

Dit alles doe je in een keukenmachine. Hak dit fijn, tot de gewenste grootte.

Als je het smeuïger wil, voeg dan meer olie toe bijvoorbeeld.

Lekker...

Lees meer

Tapenade van olijven, paprika en chili.

Tapenade van olijven, paprika en chili.

Geplaatst op

Tapenades of al die andere smeersels voor op brood zijn lekker en snel klaar te maken.

Ik schrik er persoonlijk soms best van wat er in de winkel in een potje tapenade of hummus bijvoorbeeld is toegevoegd. Ja, die van de winkel kun je tot 2017 in je voorraadkast bewaren. Maar dat zal ook wel een reden hebben :-)!

Deze...

Lees meer