Nieuwste recepten

Wortel-kokossoep.

Wortel-kokossoep.

Geplaatst op

Het begint weer herfst te worden en dat is een goede reden om weer lekker veel soep te eten!

Op de blog staan al verschillende soorten soep, maar deze versie (die ik al wel vaker maakte, ook met pompoen erin) miste nog.

De soep is goed vullend door de kokosmelk en wortel, dus hele borden vol zullen vast niet lukken. Maar...

Lees meer

Tom Kha Gai (Thaise soep)

Tom Kha Gai (Thaise soep)

Geplaatst op

Deze heerlijke soep at ik laatst in Maastricht bij een geweldig tentje. Het is een soep met zoet, zuur en pittig vooral! Een geweldige combinatie met de kokosmelk! Ik had het hier met een collega over en ik bedacht... ik maak dit soepje thuis ook! Koppig als ik ben, heb ik mijzelf als smaken-expert ervaren. En dus op 'gevoel'...

Lees meer

Tomatensoep met zwarte olijven.

Tomatensoep met zwarte olijven.

Geplaatst op

Eigenlijk is het nog helemaal geen soepweer, zeker nu niet. Maar goed, met de pré-herft van vorige week vond ik het weer tijd om een beetje te experimenteren ;-)!

Het werd deze heerlijke tomatensoep met zwarte olijven. Olijven...ja?! Ja, inderdaad. Die kunnen prima in een soepje!

Voor twee grote kommen heb je nodig:

*...

Lees meer

Pompoensoep.

Pompoensoep.

Geplaatst op

Pompoensoep is het soort soep wat ik graag klaar maak. Vooral op een koude winterdag. Hoewel het nu een zomerse dag zou moeten zijn, zag ik vanochtend toch voortekenen voor de herfst. Ik besloot de pompoensoep klaar te maken én wat is nu mooier dan deze te serveren in de eigen schil.

Mocht het zijn dat je geen zin hebt...

Lees meer

Broccolisoep.

Broccolisoep.

Geplaatst op

Broccoli is zo een groente waar je van alles mee kan. Je kan het wokken, blancheren, grillen of gewoon lekker rauw eten. Gegrild is broccoli bijvoorbeeld heerlijk met een beetje geitenkaas of juist cottage cheese. Een soepje van broccoli is ook lekker, heerlijk fris!

Deze eigen, iets smaakvollere, versie is lekker makkelijk....

Lees meer

Tomatensoep met geroosterde tomaten.

Tomatensoep met geroosterde tomaten.

Geplaatst op

Zoals inmiddels wel duidelijk is, en zeker bij de mensen die mij persoonlijk kennen, is dat ik dol ben op homemade soep.

Dit keer een huisgemaakte tomatensoep, gemaakt met in de oven geroosterde tomaten. Deze soep is zelfs zonder bouillonblokjes en hij kan ook gebruikt worden door een pastasaus. As we speak staat mijn...

Lees meer

Knolselderijsoep.

Knolselderijsoep.

Geplaatst op

Dit soepje maakte ik met Oud en Nieuw als amuse bij een gezellig viergangendiner met vrienden. Had niet eerder met knolselderij gekookt, moet ik direct toegeven.

Dit recept is voldoende om 10-12 amuses te maken. Bereidingstijd 30-40 min.

Nodig:

  • 500 gr knolselderij
  • sap van een halve citroen
  • 2 el olijfolie
  • 1...

Lees meer