Nieuwste recepten

Geroosterde kip uit de oven.

Geroosterde kip uit de oven.

Geplaatst op

Kip uit de oven, een van de favorietjes vanuit huis... Deze zin heb ik wel vaker gebruikt volgens mij, maar dat heb je als thuis ook gewoon lekker gekookt werd (wordt..) Dit keer kip uit de oven, ik heb een tijdje terug weer even goed opgelet bij moeders in de keuken. Een eigen draai eraan geven en voila...

De volgende...

Lees meer

Baka Bana (Bakbanaan in knapperig jasje).

Baka Bana (Bakbanaan in knapperig jasje).

Geplaatst op

Een kenmerkende Surinaamse snack die sommige misschien doet denken aan de Pisang Goremg vanuit de Indische keuken. Ergens bijna goed, want pisang goreng betekent ook ‘gebakken banaan’ maar in de Indische keuken wordt dit hapje als zoetigheid gegeten.

En je raadt het al, in de Surinaamse keuken juist hartig. De combinatie...

Lees meer

Maizena-koekjes.

Maizena-koekjes.

Geplaatst op

Eindelijk, maizenakoekjes op de blog! 1 van mijn favoriete koekjes zoals ik die van huis-uit gewend ben. Lekkere luchtige, brosse koekjes! Lees je mee?

Voor 40-50 koekjes:

  • 500 gram maizena
  • 225 gram boter (Bona)
  • 200 gram kristalsuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 ei
  • 1 theelepel bakpoeder
  • kommetje...

Lees meer

Roti met Masala Rund.

Roti met Masala Rund.

Geplaatst op

Roti! Een favorietje hoor! Heerlijk met goed gekruid vlees (denk aan kip, rund of zachtgestoofde lam). De roti zelf, de vellen dus, wil ik ooit nog eens zelf leren maken. Maar tot die tijd koop ik ze ook gewoon lekker bij de toko.

De vulling ben ik gelukkig wel al bedreven in, al zeg ik het zelf. Ik maakte hem al eens...

Lees meer

Sopropo - gevuld met gehakt.

Sopropo - gevuld met gehakt.

Geplaatst op

Sopropo, een heerlijke Surinaamse groente die qua uiterlijk wat weg heeft van een verschrompelde komkommer. Ik ben er dol op, mijn huisgenoten wat minder. De reden is vooral omdat sopropo wat bitter is. Tsja, ik hou wel van het contrast van de bittere groenten met goed gekookte rijst.

Ik maak mijn sopropo graag klaar...

Lees meer

Bruine bonen met rijst.

Bruine bonen met rijst.

Geplaatst op

​ Zoals stamppot graag gegeten wordt in NL, zo eten wij thuis in ieder geval graag BB+R. Vroeger was dit hetgeen wat ik absoluut niet lustte. Waarom? Geen idee, maar zo heeft ieder kind wel iets. En het kan erger... Nu ben ik dol op een bordje bruine bonen, heerlijk met zuurgoed (atjar) en piccalilly!

Voor 4 personen...

Lees meer

Tiramisu met sereh en geroosterde kokos.

Tiramisu met sereh en geroosterde kokos.

Geplaatst op

Een tijdje geleden mocht ik dineren bij Ron Gastrobar Indonesia! Heerlijk gedinerd en genoten van een rijsttafel!

Met een buik vol waagden wij ons toch nog aan een toetje. Mijn lieve vriendin genoot van een spekkoek creme brulee en ik? Ik had een tiramisu met sereh erin en kokos. Hoe deze precies gemaakt was?! Geen idee,...

Lees meer

Telor Belado: eieren in pittige tomatensaus.

Telor Belado: eieren in pittige tomatensaus.

Geplaatst op

Er wordt hier graag Indisch gekookt, zo lekker en altijd vol van smaak. Onlangs heb ik gegeten bij Ron Gastrobar Indonesia (no sponsoring) en ik had daarna direct zin om de keuken in te duiken.

Zo ontstonden deze pittige eitjes, heerlijke gesmoorde kip en gesmoorde boontjes. Op het moment van schrijven ruikt mijn huis...

Lees meer

Bami.

Bami.

Geplaatst op

Bami, een favorietje bij ons thuis. Als mijn moeder bami maakt, smaakt het altijd (maar dan ook altijd) hetzelfde. Een gave of een kunst, maar dat maakt het zo heerlijk.

Laatst had ik een; ik-heb-zin-in-bami-momentje. Geen mie in huis, maar wel spaghetti. En dat is precies hetgeen wat voor een Javaanse bami wordt gebruikt....

Lees meer

Pittige zuurkoolschotel.

Pittige zuurkoolschotel.

Geplaatst op

Stiekem had ik het ook al verklapt op mijn Instagram! Ik ga schrijven voor de Arts en Auto. Dit is een magazine voor (para)medici waar van alles in staat van culinaire zaken totdat huizen en mooie auto's. En natuurlijk (para)medische gerelateerde zaken. Super leuk, er zal in ieder geval 3x een artikel van mij verschijnen...

Lees meer