Nieuwste recepten

Paas-ei Brownies.

Paas-ei Brownies.

Geplaatst op

Wat doe je als je teveel paaseieren in huis hebt?

Er kwam al eens een paastaart langs of verwerk ze door de fudge.

Op Instagram werd mijn chocolade-verstand...

Lees meer

Panbrood met noten en gedroogd fruit.

Panbrood met noten en gedroogd fruit.

Geplaatst op

Bakken op zondag, yes! Dit heerlijke brood, oftewel het panbrood, maakte ik al eens eerder. Maar ik vergat, zoals wel vaker, op te schrijven wat er in zat. Soms volg ik een recept, maar meestal laat ik mij 'inspireren' door een recept. En dat gaat er van alles doorheen, zonder dat ik onthou wat ook alweer!

Het panbroodje...

Lees meer

Bladerdeegtaartjes met feta.

Bladerdeegtaartjes met feta.

Geplaatst op

Deze hartige bladerdeegtaartjes (-bakjes?) zijn heerlijk voor in het weekend op de brunch- of lunchtafel. Snel klaar te maken en je kan uiteraard volop variƫren met de vulling.

Voor zes stuks heb je nodig:

  • 30 gram feta
  • Handje doperwten
  • 1/2 rode gesnipperde ui
  • Twee eieren
  • Snuf zout en zwarte peper *...

Lees meer

Banaan-karamelslof.

Banaan-karamelslof.

Geplaatst op

Een slof is altijd lekker! Met een bodem die een combinatie lijkt van zanddeeg en een boterkoek heb je een heerlijke traktatie voor een feestje, de Paasdagen of wat dan ook. Ik maakte al eerder een aardbeienslof, een klassieker.

Deze versie is een beetje gebaseerd op...

Lees meer

Vegan chocoladetaart.

Vegan chocoladetaart.

Geplaatst op

Als een vriendin komt eten die naast veganist, ook nog vegan blogger (zie de blog van Palace of Bliss is wil je je extra uitsloven! Althans, ik wel.

Ik maakte al eerder een vegan versie van mijn banoffee-toetje door de slagroom te vervangen...

Lees meer

Chocolade-granola.

Chocolade-granola.

Geplaatst op

Een hele bak van deze granola maakt je ontbijt (of je snackbui, you name it) een feest

Granola is niet meer dan een 'verzamelnaam' voor allemaal lekkere dingen zoals havermout (of vlokken), noten, gedroogd fruit e/o chocolade. Bedenk hier een van vele varianten op en je hebt een homemade 'lekkernij' om je bakje yoghurt...

Lees meer

Wentelteefjes met frambozen en chocolade.

Wentelteefjes met frambozen en chocolade.

Geplaatst op

Een verwenmoment hoort bij het weekend of gewoon omdat je er zin in hebt! Deze wentelteefjes zijn een traktatie, wat zeg ik: een ware guilty pleasure, op je bord! Smakelijk door de volle chocoladesmaak en het lekkere brood gebakken in boter... zal ik doorgaan?

Voor 2 porties heb je nodig;

  • 6 blokjes chocolade *...

Lees meer

Rijstnoedels met kalkoenfilet en gewokte groenten.

Rijstnoedels met kalkoenfilet en gewokte groenten.

Geplaatst op

Al vaker met kalkoen gekookt? Behalve met de feestdagen dan natuurlijk. Er wordt gezegd dat kalkoenfilet iets minder vet zou zijn t.ov. kipfilet. Of dit helemaal waar is heb ik niet nagemeten (haha) en ik heb er ook geen studie van gemaakt. Wat ik wel weet, is dat het makkelijk is om mee te werken!

Er komt dus ook snel...

Lees meer

Kokosmakronen.

Kokosmakronen.

Geplaatst op

Een gevalletje; weer gebakken van mijn to-bake list. Deze kokosmakronen zijn meer dan simpel. En binnen 15 minuten gemaakt en gebakken! Wat wil je nog meer?

Voor 10 grote makronen of veel meer kleinere natuurlijk heb je nodig..

  • 200 gram geraspte kokos
  • 200 gram kristalsuiker
  • 2 eieren

Verwarm de oven voor...

Lees meer

Mugcake: upside-down met ananas.

Mugcake: upside-down met ananas.

Geplaatst op

Een tropische vorm van een mugcake! Voor een beetje lente-achtige zomer op je ontbijt-bordje!

Voor 1 portie heb je nodig

  • 50 gram havermout
  • 1 plakje ananas (plakje uit blik)
  • 1 el ananassap
  • 1 ei
  • 1 rijpe banaan
  • 1 tl bakpoeder

*Ik gebruikte een souffle-bakje voor de mugcake, vet deze voor gebruik goed...

Lees meer