Nieuwste recepten

​Sushi met surimi, avocado en rijstnoedels.

​Sushi met surimi, avocado en rijstnoedels.

Geplaatst op

Mag ik eindelijk sushi met rauwe zalm of tonijn (Yumm!), eet ik het alsnog niet. Of nouja, het is er nu zo na de bevalling nog niet van gekomen.

Wel had ik laatst zin in surimisticks, avocado en nog iets erbij. Waarom, geen idee! Maar goed, zo gedacht - zo gehaald!

Nu nog de sushi-rijst, die verkocht mijn plaatselijke...

Lees meer

Mac' And Cheese met tonijn en broccoli.

Mac' And Cheese met tonijn en broccoli.

Geplaatst op

Na 17 weken thuis genieten van mijn zwangersverlof en daarna van onze dochter Yara mag ik er weer aan geloven. Weer aan het werk! Iets waar ik (op het moment van schrijven) ergens naar uit kijk (want: weer ritme, gezelligheid, niet 24/7 voeden haha) maar het liefst blijf ik nog maanden in die roze bubbel. Zo dat is eruit...

Lees meer

Zalm-kikkererwtencurry.

Zalm-kikkererwtencurry.

Geplaatst op

Voor 2 personen heb je nodig:

  • 150 gram verse zalm
  • 150 gram kikkererwten
  • 100 gram spinazie
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tl rode currypasta
  • 1 mespunt djinten, kurkuma en cayennepeper
  • 1 el olijfolie
  • 150 ml kokosmelk

Snipper de ui en knoflook fijn. Bak deze aan in wat olijfolie. Voeg de kruiden...

Lees meer

Paas-ei Brownies.

Paas-ei Brownies.

Geplaatst op

Wat doe je als je teveel paaseieren in huis hebt?

Er kwam al eens een paastaart langs of verwerk ze door de fudge.

Op Instagram werd mijn chocolade-verstand...

Lees meer

Panbrood met noten en gedroogd fruit.

Panbrood met noten en gedroogd fruit.

Geplaatst op

Bakken op zondag, yes! Dit heerlijke brood, oftewel het panbrood, maakte ik al eens eerder. Maar ik vergat, zoals wel vaker, op te schrijven wat er in zat. Soms volg ik een recept, maar meestal laat ik mij 'inspireren' door een recept. En dat gaat er van alles doorheen, zonder dat ik onthou wat ook alweer!

Het panbroodje...

Lees meer

Bladerdeegtaartjes met feta.

Bladerdeegtaartjes met feta.

Geplaatst op

Deze hartige bladerdeegtaartjes (-bakjes?) zijn heerlijk voor in het weekend op de brunch- of lunchtafel. Snel klaar te maken en je kan uiteraard volop variëren met de vulling.

Voor zes stuks heb je nodig:

  • 30 gram feta
  • Handje doperwten
  • 1/2 rode gesnipperde ui
  • Twee eieren
  • Snuf zout en zwarte peper *...

Lees meer

Banaan-karamelslof.

Banaan-karamelslof.

Geplaatst op

Een slof is altijd lekker! Met een bodem die een combinatie lijkt van zanddeeg en een boterkoek heb je een heerlijke traktatie voor een feestje, de Paasdagen of wat dan ook. Ik maakte al eerder een aardbeienslof, een klassieker.

Deze versie is een beetje gebaseerd op...

Lees meer

Vegan chocoladetaart.

Vegan chocoladetaart.

Geplaatst op

Als een vriendin komt eten die naast veganist, ook nog vegan blogger (zie de blog van Palace of Bliss is wil je je extra uitsloven! Althans, ik wel.

Ik maakte al eerder een vegan versie van mijn banoffee-toetje door de slagroom te vervangen...

Lees meer

Chocolade-granola.

Chocolade-granola.

Geplaatst op

Een hele bak van deze granola maakt je ontbijt (of je snackbui, you name it) een feest

Granola is niet meer dan een 'verzamelnaam' voor allemaal lekkere dingen zoals havermout (of vlokken), noten, gedroogd fruit e/o chocolade. Bedenk hier een van vele varianten op en je hebt een homemade 'lekkernij' om je bakje yoghurt...

Lees meer

Wentelteefjes met frambozen en chocolade.

Wentelteefjes met frambozen en chocolade.

Geplaatst op

Een verwenmoment hoort bij het weekend of gewoon omdat je er zin in hebt! Deze wentelteefjes zijn een traktatie, wat zeg ik: een ware guilty pleasure, op je bord! Smakelijk door de volle chocoladesmaak en het lekkere brood gebakken in boter... zal ik doorgaan?

Voor 2 porties heb je nodig;

  • 6 blokjes chocolade *...

Lees meer