Nieuwste recepten

Roti met Masala Rund.

Roti met Masala Rund.

Geplaatst op

Roti! Een favorietje hoor! Heerlijk met goed gekruid vlees (denk aan kip, rund of zachtgestoofde lam). De roti zelf, de vellen dus, wil ik ooit nog eens zelf leren maken. Maar tot die tijd koop ik ze ook gewoon lekker bij de toko.

De vulling ben ik gelukkig wel al bedreven in, al zeg ik het zelf. Ik maakte hem al eens...

Lees meer

Sans Rival Cake.

Sans Rival Cake.

Geplaatst op

Belofte maakt schuld. Ik heb in 2016 een belofte gedaan die ik (in dit geval) vanwege de reisafstand nog niet had kunnen waarmaken. Het maken van een Sans Rival Cake. Ik had er zelf ook niet eerder van gehoord, troost je.

Sterker nog, toen ik de eerste keer naar recepten zocht dacht ik alleen maar “Shit, wat ingewikkeld”......

Lees meer

Tiramisu met frambozen.

Tiramisu met frambozen.

Geplaatst op

Wanneer je weer eens teveel aankopen in huis gehaald hebt en je overweegt wat je er toch mee moet doen. Dat gold hier voor de mascarpone. Ik overwoog een 2e kans te geven aan de worteltaart van Jamie Oliver. Een heerlijk recept die ik helaas toch liet mislukken. Ik overwoog een cheesecake en wel zoveel meer...

Maar het...

Lees meer

Pompoensoep met kokosmelk.

Pompoensoep met kokosmelk.

Geplaatst op

Een heerlijke stevige maaltijdsoep! Een leuke variant op de 'standaard' pompoensoep.

Voor 3-4 kommetjes heb je nodig:

  • 200 ml kokosmelk
  • 450 gram pompoen
  • 200 gram worteltjes
  • 1 liter groentenbouillon
  • 1 theelepel garam masala
  • Chilipeper in het geheel (voor...

Lees meer

Salade met bulgur, feta en gerookte kip.

Salade met bulgur, feta en gerookte kip.

Geplaatst op

Een snelle, makkelijke salade waarop de hele dag weer vooruit kan. Top dus!

Voor 2 personen heb je nodig:

  • 150 gram bülgür
  • 150 gram gerookte kipfiletreepjes
  • handje diepvriesdoperwten
  • stukje feta
  • handje witte rozijnen
  • 1 theelepel gedroogde koriander
  • snufje komijnzaad
  • handje noten als garnering *...

Lees meer

Moskovisch biscuit.

Moskovisch biscuit.

Geplaatst op

Ik vind het leuk om taarten te maken. En natuurlijk nog leuker (of lekkerder) om deze op te eten, wie niet toch?! Eerder maakte ik taarten eigenlijk toch met een cake als tussenlagen. Dit is lekker, maar ook wel wat aan de machtige kant.

Je zou kunnen kiezen om een red velvet-achtige taart te maken; zoals deze Red Velvet...

Lees meer

Botercreme (op andere wijze)

Botercreme (op andere wijze)

Geplaatst op

Dit zal niet het klassieke recept zijn voor botercreme, maar het is wel een heerlijk en makkelijk recept!

Ik was een Sans Rival Cake aan het maken. En dit is de topping van deze heerlijke noot-achtige Filipijnse taart. Deze versie van botercreme beviel mij wel, dus deel graag mijn versie van het recept met jullie.

*...

Lees meer

Linzen Maissoep.

Linzen Maissoep.

Geplaatst op

Een heerlijke, snelle soep! Vullend door de linzen en mais. En mede door die twee vrienden ook lekker gezond. Serveer er een broodje bij of lekker wat feta.

  • 750 ml groentenbouillon
  • 150 gram mais (klein blik)
  • 100 gram gedroogde rode linzen
  • 1 kleine aardappel
  • 1 ui en knoflookteentje
  • Snufje cayennepeper...

Lees meer

Sinaasappel Cheesecake met Cranberries.

Sinaasappel Cheesecake met Cranberries.

Geplaatst op

Heb je je voornemens voor het nieuwe jaar volgehouden...? Of ga je lekker mee met de flow en geniet je van van alles!?

Enfin, de eerste 2 maanden van het jaar zitten er nu ruimschoots op. Kom ik toch nog even aanzetten met een cheesecake! Schrale troost, ook voor de bips hihi, deze zijn in bite-size! Ik bakte ze namelijk...

Lees meer

Risotto met peer, walnoten en geitenkaas.

Risotto met peer, walnoten en geitenkaas.

Geplaatst op

Vrijdagmiddag aan het werk. En we bespreken met de collegae (uiteraard op een rustig moment) onderling wat we gaan eten.

Een onderwerp naar mijn hart ;)! De een noemt zelf pizza maken, de ander weet het niet. En Chantal, Tsja.... die noemt: Of een Vegetarische Wellington gevuld met geitenkaas of risotto. Mijn collega...

Lees meer