Nieuwste recepten

Bastogne Brownies.

Bastogne Brownies.

Geplaatst op

Zo, dat is lang geleden. De laatste post kwam in augustus online jongens...! Oeps, dat is een tijd terug ja.

Ach, het normale leven gaat hier gewoon door en de blog is er wat bij ingeschoten. Gelukkig was er genoeg keuze of wat zeg ik... is er voldoende keuze op de blog! Over keuzes gesproken? Deze brownies zijn een...

Lees meer

Plaattaart met gekaramelliseerde geitenkaas en tijm.

Plaattaart met gekaramelliseerde geitenkaas en tijm.

Geplaatst op

Een lekker borrelhapje of een lichte lunch als je er wat rauwkost bij serveert.

Dit taartje met gekaramelliseerde geitenkaas is subliem! Beetje zoet, zout, zilt en kruidig in 1 hapje! Een plaattaartje die in een mini-versie te maken is of juist als grote plaattaart als je meerdere bezoekers verwacht.

Voor 2 personen...

Lees meer

Zoete Aardappel Salade met gerookte kip.

Zoete Aardappel Salade met gerookte kip.

Geplaatst op

Op het werk had ik het met een van de collegae weer eens over eten. Zij sprak over een salade met aardappeltjes, dille en nog wat lekkere dingen. Je raadt al wat ik diezelfde avond thuis ben gaan maken. Nouja, niet exact hetzelfde maar wel een variantje erop.

Voor 1 portie heb je nodig:

  • 1/2 (grote) zoete aardappel...

Lees meer

Kip met ananas in pittige saus.

Kip met ananas in pittige saus.

Geplaatst op

Een echte maaltijd voor een Makkelijke Maandag. In 15 minuutjes klaar en goed in grote hoeveelheden te maken! Geen verse ananas in huis? Gebruik dan diepvries-ananas.

Voor 3-4 porties heb je nodig:

  • 3 stukken kipfilet (in stukjes gesneden)
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 grote paprika
  • 1 grote rode ui
  • 3...

Lees meer

Rabarber Frambozencompote.

Rabarber Frambozencompote.

Geplaatst op

Hmmmm! Zei iemand: toetje? Ik ben dol op toetjes maar niet op extreem zoete. Dat vind ik echt een no-go. Geef mij maar iets met wat zurig fruit of juist de smaak van pure chocolade in een brownie.. Herkenbaar?

Dit nagerecht biedt jou qua smaken een beetje zuur, zoet en is eigenlijk vooral gewoon heel lekker!

Voor...

Lees meer

Rode Biet (gepoft)

Rode Biet (gepoft)

Geplaatst op

Heerlijk, de zoete maar stevige smaak van rode bieten. Je kan ze natuurlijk kant-en-klaar in blik kopen in de supermarkt. Maar zelf lekker poffen in nog veel lekker. Je kan er daarna een heerlijke salade van maken of doe ze door de risotto...

Wat...

Lees meer

Gnocchi-ovenschotel met kip, pesto en champignons.

Gnocchi-ovenschotel met kip, pesto en champignons.

Geplaatst op

Een lekkere variant met gnocchi voor een snelle doordeweekse maaltijd die wel binnen 20-30 minuten op tafel staat.

Gnocchi spreek je uit als njokki en zijn dus een soort deegballetjes gemaakt van aardappel. Ik heb weleens getracht zelf gnocchi te maken, nouja.. er staat nog geen recept van online dus je kan het resultaat...

Lees meer

Perzik Kaneel Cake.

Perzik Kaneel Cake.

Geplaatst op

Een heerlijke frisse cake met zomers fruit en een knipoog naar de herfst door de kaneel. Ik had weer eens een bakaanval vlak voor mijn nachtdienst waardoor ik op een warme avond deze cake snel in elkaar 'flanste'

Dat resulteerde in deze luchtige cake met lekkere stukjes perzik erin!

Voor 10-12 plakken heb je nodig:

*...

Lees meer

Mango Salsa.

Mango Salsa.

Geplaatst op

Een lekkere salsa voor bij je salade, een stukje vlees of als een frisse tegenhanger van de (vegetarische) BBQ? Misschien is deze mangosalsa een goede toevoeging?

Lekker fris door de munt, zoet door de rijpe mango en een beetje spicy door de chilIpeper.

Voor 1 bakje vol heb je nodig

  • 1 rijpe mango (in blokjes...

Lees meer

Aardappelsalade met creme fraiche en dille.

Aardappelsalade met creme fraiche en dille.

Geplaatst op

Met die warme dagen wil je niets lievers dan iets snels, misschien wel iets (semi)lichts en vooral makkelijk. Aardappelsalade is nog makkelijker op je bord te krijgen als je naar de plaatselijke super gaat, maar zelf maken is veel leuker en dan weet je wat erin gaat. Zoals dat wel voor meer geldt.

Deze aardappelsalade...

Lees meer