Nieuwste recepten
Havermout met bosbessen en cranberry's
Geplaatst op
Zo, dat is lang geleden! Ik ben in de tussentijd druk met klussen/verhuizen en ook net op vakantie geweest. Ik moet zeggen dat ik op vakantie een ontbijtje zoals deze best gemist heb. In de USA staat er bij het buffet vrijwel niets verantwoords. Het waren voornamelijk donuts, bagels etc etc. Enfin, vanochtend dus extra …
Salade met courgettelinten, tomaten & honing-mosterd kip
Geplaatst op
Het leven moet soms een feestje zijn toch?! Deze salade is heerlijk, smaakvol en (in mijn ogen althans) een feestje! Je kan ’m koud, warm of zoals ik deed lauw eten.
Wat heb je allemaal nodig voor 1 persoon:
- Een halve courgette (in linten gesneden met een dunschiller)
- 3 tomaten (in gewenste grootte)
- wat zout en …
Brownies van Donna Hay
Geplaatst op
De brownies die al op deze blog staan zijn echt subliem! Een stukje chocoladehemel ;-)! Ik wilde toch eens een ander recept proberen. Het werden deze brownies naar het recept van Donna Hay en een beetje van mijzelf!
In mijn versie zit minder suiker :) Ik voegde aan dit recept wat extra pure chocolade en de noten toe. …
Mugcake met wortel en kaneel
Geplaatst op
Dat is lang geleden. Mijn laatste post is alweer van twee weken terug. Een beetje hectische periode geweest, maar allemaal goede dingen! Nú toch nog even los met wat leuke recepten, waaronder deze mugcake!
Deze mugcake smaakt als een worteltaartje! Maar dan minder slecht voor je (denk ik haha).
Voor 1 mugcake heb je …
Salade met blauwe bessen & geitenkaas
Geplaatst op
Deze frisse salade hoort eigenlijk bij de volgende blogpost. Namelijk een variant op een gerecht van Matt Preston met een in oven gegaard stukje kalkoenfilet met rodewijn-bessensaus en couscous.
Maar hij is zo los eigenlijk ook erg smakelijk!
Nodig:
- Een zakje veldsla
- Wat zachte geitenkaas (evt. de versie met honing)
- 2 …
Tortilla's gevuld met kip en kidneybonen
Geplaatst op
Tortilla’s; wie lust ze niet!! Het is snel en makkelijk!. Van de week at ik ze toevallig gevuld met gehakt, groenten en wat wasabi-rucola. Nu post ik niet daar het recept van, maar wel van deze versie met kipfilet en kidneybonen.
Voor 2 personen heb je nodig:
- Een stukje kipfilet
- Een half uitje
- 1 teentje knoflook …
Chocoladetruffels
Geplaatst op
Ik wilde deze truffels al zo lang maken en soms dan komt het er gewoon niet van :) Mijn verjaardag was een mooi excuus om ze uit te testen en dat vonden mijn vrienden & collegae ook!
Voor 20-25 truffels heb je het volgende nodig:
- 160 ml slagroom
- 20 gram boter
- 200 gram pure chocolade.
Breng de slagroom langzaam …
Lamsgehaktballetjes gevuld met geitenkaas
Geplaatst op
Yummm! Soms mag je dat best zeggen over je eigen eten (toch?!)
Deze gehaktballetjes zijn rijkelijk gevuld met geitenkaas, vol van smaak en makkelijk te maken! Ik eet ze vanavond lekker met wat gewokte groenten. Maar ze smaken vast ook goed bij wat rijst of aardappeltjes. Of bijvoorbeeld in een wrap!
Voor 8 goede …
Kip gemarineerd in gember en knoflook
Geplaatst op
Dit simpele receptje had ik al heel lang moeten posten. Hier is ‘ie dan eindelijk! Het is snel en makkelijk. En vooral altijd succes gegarandeerd! De combinatie van gember en knoflook doet het bij mij in ieder geval altijd goed.
Nodig voor 2 personen:
- 1-2 stukjes kipfilet (zonder haasje)
- stukje gember
- een halve …
Kwark met warme appeltjes
Geplaatst op
Alsof je appeltaart eet, alleen dan iets minder slecht voor je :).
Voor 1 persoon heb je nodig:
- 1 appel (bijv. Elstar)
- 1 tl kaneel
- 1 tl kokosolie
- handje geschaafde amandelen
- rasp van 0.5 cm gember (echt een klein beetje dus)
- 0.5 tl honing
- handje witte rozijnen
- 2 el havermout
- kommetje kwark (mager), hoeveelheid naar …