Nieuwste recepten

Tapenade van olijven, paprika en chili.

Tapenade van olijven, paprika en chili.

Geplaatst op

Tapenades of al die andere smeersels voor op brood zijn lekker en snel klaar te maken.

Ik schrik er persoonlijk soms best van wat er in de winkel in een potje tapenade of hummus bijvoorbeeld is toegevoegd. Ja, die van de winkel kun je tot 2017 in je voorraadkast bewaren. Maar dat zal ook wel een reden hebben :-)!

Deze...

Lees meer

Gegrilde paprika; hoe & wat doe je ermee?

Gegrilde paprika; hoe & wat doe je ermee?

Geplaatst op

Gezien ik zoveel thuis klaar maak dacht ik... het is ook wel eens leuk om eens soort 'how-to-do-it' te schrijven. Behoudens alle recepten waar dat ook al in is beschreven!

In ieder geval, de 'gegrilde paprika' bijt de spits af! Ik zal vertellen hoe je dit doet en wat tips geven wat je hiermee kan doen. Is dat niet fijn...

Lees meer

Spinaziesalade met gekaramelliseerde pompoen, geitenkaas en bacon.

Spinaziesalade met gekaramelliseerde pompoen, geitenkaas en bacon.

Geplaatst op

Deze zomerse salade maakte ik al eens eerder.

Hij is gebaseerd op de versie van 24Kitchen, alleen gebruiken ze hier roquefort. En ik heb een andere dressing gebruikt. En en en... Nouja, uiteindelijk komt het erop neer dat ik het recept heb aangepast tot de versie die ik zelf lekker vond. ;-)!

Zowel vegetarisch als met...

Lees meer

Couscous van bloemkool.

Couscous van bloemkool.

Geplaatst op

We kennen couscous natuurlijk vanuit de Marokkaanse keuken. Couscous wordt gemaakt van grof gemalen gries van durumtarwe. Dit wordt in een soort droogmolen tot kleine balletjes gedraaid wat uiteindelijk het product is wat wij komen; namelijk de gedroogde couscous. Ik maak dit vaak klaar. Je kan bij de meeste supermarkten...

Lees meer

Salade met komkommer, kip en roomkaas.

Salade met komkommer, kip en roomkaas.

Geplaatst op

Simpele, maar lekkere lunch (of maaltijd) salade met komkommerrolletjes en wat gerookte kipfilet.

Wat je allemaal nodig hebt:

Wat rauwkost (naar eigen keus), 1 komkommer, wat roomkaas, plakjes (gerookte) kipfilet en wat cherrytomaatjes.

Snij de komkommer met een dunschiller in mooie lange repen. Bestrijk de komkommer...

Lees meer

Chips van zoete aardappels; de langzame variant.

Chips van zoete aardappels; de langzame variant.

Geplaatst op

Deze zoete-aardappelchips maakte ik al eerder. Heb ze toen kort gebakken in kokosolie en vrijwel direct ook opgegeten.

Je kan ze ook echt lang laten drogen in de oven, veel lekkerder :-)!

Snij de zoete aardappel in zo dun mogelijke plakken, bij voorkeur met een mandoline o.i.d. Bak de plakjes kort in kokosolie. Verwarm...

Lees meer

Granola Deluxe.

Granola Deluxe.

Geplaatst op

Granola, wat een heerlijk goedje. Je kan er volop mee variëren qua ingedriënten. Met banaan of met gedroogd fruit... Of maak 'm eens met gepofte quinoa. Ik maakte al eerdere een pot vol granola, lekker voor bij de havermout of yoghurt. Ik wilde nu een wat luxere versie, verrijkt met banaan, gedroogd fruit en veel meer :-)!

Voor...

Lees meer

Chocolademuffins : Guiltfree.

Chocolademuffins : Guiltfree.

Geplaatst op

Toch lastig als je dol bent op chocolade, cake enzovoort én je ook nog op de lijn probeert te letten.

Het lijkt alsof banaan en havermout tegenwoordig de basis zijn in zoveel (van mijn) recepten.

Maar het vervangt op een gezonde manier echt zoveel, net als kokosolie de boter trouwens. (nouja, voor een deel. Echte roomboter...

Lees meer

Salade met watermeloen en feta.

Salade met watermeloen en feta.

Geplaatst op

Een heerlijke frisse salade met watermeloen in de hoofdrol!

Helaas wel meer seizoensgebonden, gezien de watermeloen nu in de zomermaanden toch het best te krijgen is. (en het lekkerst is). Maar dat mag de pret niet drukken, het is nog even zomer ;-)!

Deze salade is gepimpt met lekker veel rauwkost en komkommer.

Voor...

Lees meer

Mugcake met appel & banaan.

Mugcake met appel & banaan.

Geplaatst op

Een mugcake...?! Ja, het is precies zoals je het interpreteert. Een 'cake' gebakken in een mok. Alleen duurt dit maar een paar minuten, is het voedzaam en nog verantwoord ook. En nog leuker, een geweldig ontbijt. (best verslavend zelfs ;-))!. Instagram staat er vol van. De een na de andere 'mugcake' komt voorbij.

Ik...

Lees meer