Nieuwste recepten

Tapenade van olijven, paprika en chili

Tapenade van olijven, paprika en chili

Geplaatst op

Tapenades of al die andere smeersels voor op brood zijn lekker en snel klaar te maken.

Ik schrik er persoonlijk soms best van wat er in de winkel in een potje tapenade of hummus bijvoorbeeld is toegevoegd. Ja, die van de winkel kun je tot 2017 in je voorraadkast bewaren. Maar dat zal ook wel een reden hebben :-)!

Deze …

Lees meer

Couscous van bloemkool

Couscous van bloemkool

Geplaatst op

We kennen couscous natuurlijk vanuit de Marokkaanse keuken. Couscous wordt gemaakt van grof gemalen gries van durumtarwe. Dit wordt in een soort droogmolen tot kleine balletjes gedraaid wat uiteindelijk het product is wat wij komen; namelijk de gedroogde couscous. Ik maak dit vaak klaar. Je kan bij de meeste …

Lees meer

Spinaziesalade met gekaramelliseerde pompoen, geitenkaas en bacon

Spinaziesalade met gekaramelliseerde pompoen, geitenkaas en bacon

Geplaatst op

Deze zomerse salade maakte ik al eens eerder.

Hij is gebaseerd op de versie van 24Kitchen, alleen gebruiken ze hier roquefort. En ik heb een andere dressing gebruikt. En en en… Nouja, uiteindelijk komt het erop neer dat ik het recept heb aangepast tot de versie die ik zelf lekker vond. ;-)!

Zowel vegetarisch als …

Lees meer

Chips van zoete aardappels; de langzame variant

Chips van zoete aardappels; de langzame variant

Geplaatst op

Deze zoete-aardappelchips maakte ik al eerder. Heb ze toen kort gebakken in kokosolie en vrijwel direct ook opgegeten.

Je kan ze ook echt lang laten drogen in de oven, veel lekkerder :-)!

Snij de zoete aardappel in zo dun mogelijke plakken, bij voorkeur met een mandoline o.i.d. Bak de plakjes kort in kokosolie. Verwarm …

Lees meer

Chocolademuffins : Guiltfree

Chocolademuffins : Guiltfree

Geplaatst op

Toch lastig als je dol bent op chocolade, cake enzovoort én je ook nog op de lijn probeert te letten.

Het lijkt alsof banaan en havermout tegenwoordig de basis zijn in zoveel (van mijn) recepten.

Maar het vervangt op een gezonde manier echt zoveel, net als kokosolie de boter trouwens. (nouja, voor een deel. Echte …

Lees meer

Granola Deluxe

Granola Deluxe

Geplaatst op

Granola, wat een heerlijk goedje. Je kan er volop mee variëren qua ingedriënten. Met banaan of met gedroogd fruit… Of maak ’m eens met gepofte quinoa. Ik maakte al eerdere een pot vol granola, lekker voor bij de havermout of yoghurt. Ik wilde nu een wat luxere versie, verrijkt met banaan, gedroogd fruit en …

Lees meer

Salade met komkommer, kip en roomkaas

Salade met komkommer, kip en roomkaas

Geplaatst op

Simpele, maar lekkere lunch (of maaltijd) salade met komkommerrolletjes en wat gerookte kipfilet.

Wat je allemaal nodig hebt:

Wat rauwkost (naar eigen keus), 1 komkommer, wat roomkaas, plakjes (gerookte) kipfilet en wat cherrytomaatjes.

Snij de komkommer met een dunschiller in mooie lange repen. Bestrijk de komkommer …

Lees meer

Chocolademousse met banaan en avocado

Chocolademousse met banaan en avocado

Geplaatst op

Chocolademousse! Yum, iedereen kent wel de versie met lekker veel slagroom en bij voorkeur nog veel stukjes chocolade erdoorheen! Ik las op onder andere Culy.nl over de ‘gezonde’ versie met avocado en banaan.

Het is even wennen, maar als je van avocado en banaan houdt een ultieme oplossing!

Ik moest zelf …

Lees meer

Mugcake met appel & banaan

Mugcake met appel & banaan

Geplaatst op

Een mugcake…?! Ja, het is precies zoals je het interpreteert. Een ‘cake’ gebakken in een mok. Alleen duurt dit maar een paar minuten, is het voedzaam en nog verantwoord ook. En nog leuker, een geweldig ontbijt. (best verslavend zelfs ;-))!. Instagram staat er vol van. De een na de andere …

Lees meer

Salade met watermeloen en feta

Salade met watermeloen en feta

Geplaatst op

Een heerlijke frisse salade met watermeloen in de hoofdrol!

Helaas wel meer seizoensgebonden, gezien de watermeloen nu in de zomermaanden toch het best te krijgen is. (en het lekkerst is). Maar dat mag de pret niet drukken, het is nog even zomer ;-)!

Deze salade is gepimpt met lekker veel rauwkost en komkommer.

Voor …

Lees meer