Nieuwste recepten
Paprika-soep
Geplaatst op
Heerlijke soep met de smaak van geroosterde paprika’s!
Als lunch of als amuse bijvoorbeeld erg smakelijk.
Voor twee goede kommen vol heb je nodig:
- Drie gele paprika’s (geroosterd, zie hier
- 1 knoflookteentje
- 1 ui
- 500 ml groentebouillon
- zwarte peper naar wens
- basilicum
Begin met het roosteren van de …
Focaccia met vijgen en druiven
Geplaatst op
Had ik al verklapt dat ik dol ben op vers brood?! Het liefst warm uit de oven met goede (gezouten!!) boter of een smakelijke olie!
Goed, als ik dit iedere dag zou doen zou ik mijn inmiddels verloren kilo’s zo weer eraan eten. Maar af en toe mag het best toch?!
Het werd vorige week deze smakelijke focaccia, …
Pompoen-chocoladekoekjes
Geplaatst op
Pompoen in een koekje?!
Yes, I did! Ik kwam dit laatst tegen in een tentje, waar het voornamelijk de pumpkin-spices waren die de overhand hadden. Pompoen is vrij variabel, zoals we inmiddels wel weten. Van soep tot salades, maar ook een pompoentaart smaakt heerlijk!
Ik gebruikte in deze smakelijke koekjes de pompoen …
Boerenkoolstampot met zoete aardappel
Geplaatst op
Ja ja, deze Suri-foodie plaatst boerenkoolstamppot op haar blog!
In onze laatste vakantie at ik, na een soort haat-liefderelatie met de kool, een salade met boerenkool en biefstuk! Super lekker! Ik besloot thuis iets ermee te maken wat anders is dan anders. En dat is gelukt!
Door de zoete aardappel en de gebakken …
Salade met spruitjes, vijgen en geitenkaas
Geplaatst op
Spruitjes in de salade?! Ja zeker, een lekker herfst-achtige salade.
Goed vullend in combinatie met de vijgen, geitenkaas en nootjes! Je kan met spruitjes veel meer dan alleen maar koken of door een stamppot. Ik wok ze vaak met een stukje kip of met een ketjapsaus. Heerlijk en net even wat anders. Ze zijn ook erg …
Dadelballetjes met sinaasappel en oranjebloesemwater
Geplaatst op
Dadelballetjes, yum! Inmiddels al in meerdere versies gemaakt, zoals deze met vijgen en chocolade.
Het frisse van een sinaasappel en het zoetige van de dadel zijn een perfecte match. Ik maakte al eens eerder, naar recept van een andere foodie, een soort sinaasappel-dadelsaus. Heerlijk voor je yoghurt of havermout …
Hartige taart met pompoen en geitenkaas
Geplaatst op
Als je mij zou vragen wat ik graag in de herfst eet, zeg ik het liefst: alles! Maar dat is een beetje té, toch?!
Een typische herfstgroente vind ik de pompoen. In onze vrij recente vakantie (lees vorige week) hebben we veel dingen gezien/gegeten met pompoen erin. Van koekjes tot pumpkin spice latte. Maar ook bier, dat …
Bonenchili
Geplaatst op
Ik ben weer terug van een heerlijke vakantie in de States! En wat hebben we het heerlijk gehad!
Natuurlijk heb ik ook heerlijk gegeten. Ik heb dan ook een flinke to-cook lijst gemaakt of eigenlijk toegevoegd aan de lijst die ik al had. Deze chili stond erop en met het wisselende weer is dit de perfecte maaltijd!
Lekker …
Couscous met tijm & garnalen
Geplaatst op
Een smakelijke combinatie van pittige garnaaltjes en frisse tijm! Heerlijk voor de lunch of bij het diner, en nog een voordeel: snel klaar!
Je kan deze maaltijd ook aanvullen met wat extra groente of een andere vis/schaaldiersoort zoals een stukje witvis bijvoorbeeld.
Voor twee personen:
- 75-100 gram couscous p.p
- 100 …
Aubergine (gegrild) met pistachiopesto
Geplaatst op
Gegrilde groenten zijn fabuleus, vind je ook niet?! Het is snel klaar, gezond en altijd smakelijk.
Ik eet graag gegrilde groenten door een salade, maar ze zijn ook prima als bijgerecht! Of of… in een wrap gewikkeld! En.. (en dan stop ik!), ook smakelijk als een hapje. Zie bijvoorbeeld deze auberginerolletjes . …