Blueberry muffins.

Blueberry muffins.

Geplaatst op

Recept gebaseerd op de Blueberry Muffins van Starbucks.

Hoe maak je ze?

Voor ongeveer 10 muffins heb je het volgende nodig:

  • 200 gram bloem
  • 140 gram kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Mespunt zout
  • 4 gr bakpoeder
  • 83 ml olie (zonnebloemolie)
  • 1 ei
  • 83 ml (soja)melk
  • 150 gram blauwe bessen (eventueel diepvries).
  • Stukje pure chocolade.

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de muffinvormpjes klaar, eventueel in een bakblik.

Roer de bloem, suiker, zout en bakpoeder door elkaar.

Mix de olie, sojamelk en ei in een aparte kom. Voeg dit bij het bloem-mengsel. Roer even door elkaar, maar niet te lang. Roer het fruit en de pure chocolade er ook doorheen.

Schep het beslag in de muffinvormpjes. Bak ze in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

Eet smakelijk!