Plaattaartje met gegrilde groenten.

Plaattaartje met gegrilde groenten.

Geplaatst op

Plaattaartjes zijn fav' hier! Lekker snel klaar en je kan er van vlees tot vis of groenten of fruit op doen. Ideaal toch?

Dit taartje is met gegrilde groenten en mozzarella. In 20 minuten klaar en je hebt bijna je schijf-van-5 binnen. (bijna dan hé?!)

Voor 1 persoon heb je nodig

  • 2 vellen bladerdeeg
  • 1/2 courgette
  • 1/3 aubergine
  • beetje olie
  • halve tot hele bol mozzarella

Laat de bladerdeeg eerst goed ontdooien

Verwarm de oven alvast voor op 200 graden Celsius.

Snij de groenten in plakjes, bestrijk met wat olie en grill deze aan beide kanten mooi bruin.

Leg de plakken bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een mooie rechthoek of rondje (of doe lekker abstract..)

Vouw de randjes een beetje om.

Leg de groenten op je bladerdeeg, plakken mozzarella er bovenop.

Bak het taartje in circa 25-30 minuten goudbruin en gaar.

Eet smakelijk.