Prei - gesmoord in kokosroom.

Prei - gesmoord in kokosroom.

Geplaatst op

Deze gesmoorde prei at ik vorige week (of misschien al wat langer terug) bij mijn pittige lamscurry. Deze moet nog online, tobecontinued... Maar dit prei-hapje is ook lekker met een stukje kip of gewokt met andere groenten...

Nodig voor een goed portie voor 2-3:

  • 1 grote prei
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 1-2 el kokosroom
  • snufje kurkuma
  • beetje water
  • halve tl komijnzaad
  • beetje olijfolie
  • zout en peper naar eigen wens
  • optioneel: een chilipepertje.

In een koekenpan fruit je lichtjes de knoflook aan met de kruiden.

Doe hier de (gewassen en in ringen gesneden) prei bij.

Even husselen totdat de prei zacht wordt.

Schep de kokosroom en 1-2 el water erbij

Breng op smaak en laat even rustig pruttelen.

Zowel koud als warm erg smakelijk.