Salade met kikkererwten, feta en croutons.

Salade met kikkererwten, feta en croutons.

Geplaatst op

Ik kan nog nagenieten als ik aan deze salade denk! Lekkere kikkererwten, zoutje van de feta en dan knapperige croutons Ook benieuwd? Ik wil er eigenlijk niet meer woorden aan vuil maken ;-)

Voor 1 persoon heb je nodig

  • 50 gram Rauwkost
  • 30 gram feta
  • Handjevol croutons
  • 75 gram kikkererwten (uit blik)
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • Handje fijngesneden olijven
  • 2 eetlepels olijfolie

Giet de kikkererwten (indien nodig) af. Meng deze in een kommetje samen met de peterselie, feta en olie. Leg de rauwkost op je bordje of in een kommetje. Leg het feta-mengsel hierop. Maak af met de croutons en olijfjes.

Eet smakelijk!