Vijg en geitenkaas op brood.

Vijg en geitenkaas op brood.

Geplaatst op

Inmiddels is mijn lieve vriendinnetje bevallen. Maar een tijdje terug hadden we een babyshower voor haar! Aan een ieder de taak wat lekkers mee te nemen. Iets hartigs was mijn taak...

Ik besloot sandwiches met hummus, kip en rauwkost te maken. Maar ook deze broodjes! Ze vielen goed in de smaak bij de dames en ik hoop ook bij de jongeman toen nog in de bump ;-)!

Voor 16 mini-sandwiches heb je nodig

  • 8 boterhammen
  • 50 gram zachte geitenkaas
  • 2-3 verse vijgen
  • honing
  • rucola

Besmeer vier boterhammen met de geitenkaas.

Drizzle hier een beetje honing overheen.

Snij de vijgen in plakjes of stukjes en verdeel over de geitenkaas..

Beetje rucola erbij en leg de andere helften erbovenop.

Dichtklappen en snij de vier 'sandwiches nu in 4 driehoekjes.

Eet smakelijk.