Yoghurt-pannenkoekjes.

Yoghurt-pannenkoekjes.

Geplaatst op

Een smakelijk ontbijtje of lunch. Even weer wat anders dan anders!

Lekker met plakjes banaan e/o voor een zoetje honing of maple-syrup. Voor 6 pannenkoekjes heb je nodig:

  • 175 gram yoghurt
  • 1 ei
  • 60 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder

Klop de yoghurt in een kom met een garde tot het glad en romig is. Voeg het ei toe en klop goed door.

Voeg de bloem en bakpoeder aan de yoghurt en meng door tot het glad is.

Verhit een pan met een beetje olie op middelhoog vuur

Schep lepels van het beslag in de pan en bak tot er bubbels vormen en de randjes droog zijn, in 3-4 minuten. Draai om en bak ook de andere kant goudbruin, in 2-3 minuten. Herhaal met de rest van het beslag.